El Queso Bedón de Vaca tiene la corteza color amarillo paja uniforme. Limpia, fina y semidura, con tacto ligeramente arenoso. Al corte, la vista es amarillo uniforme, con borde ligeramente más oscuro, según la maduración y pocos ojos y de tamaño pequeño y regular, de distribución aleatoria.
Tiene olores y aromas lácticos limpios con cierta evolución y mezcla con aromas de maduración en buena armonía. En boca se intensifican los olores y aromas de nariz. Deja un regusto ligeramente persistente, suave, agradable y en equilibrio.
Formato
El formato del producto es el siguiente:
- Lugar de Origen:
- Llanes
- Tipo de Leche:
- Vaca Pasteurizada
- Forma:
- Cilíndrica
- Sabor:
- Medio
- Peso:
- 500 gramos
- Materia Grasa (mínimo):
- 45 %
