Lomo Ibérico

Lomo Ibérico

Al igual que ocurre en el cerdo ibérico de bellota, del cerdo blanco obtenemos las dos piezas de carne más nobles que son los Lomos Naturales. Situados junto al espinazo y bajo las costillas se les somete a un proceso similar al ibérico, consiguiendo finalmente un producto con una presentación y aspectos muy atractivos.

Su aspecto sonrosado y menos veteado que el ibérico denota una menor presencia de grasa, consecuencia de una alimentación no centrada en las bellotas.

Su sabor intenso y dulce proporciona sensaciones suaves y agradables en su degustación.

Formatos

Los formatos disponibles son los siguientes:

  • Pieza entera

Lomo Extra

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