La Paleta, pieza más pequeña que el Jamón, proviene de las extremidades delanteras de los mismos cerdos de los que obtenemos los jamones. Son criados en extensivo lo que favorece el adecuado crecimiento y siguiendo similares pautas de curación, nos da como resultado un producto de magnífica calidad.
Este producto deriva de cerdos que son alimentados con bellotas en dehesas, pero que en los últimos meses también tienen una alimentación suplementaria con piensos autorizados por el Consejo Regulador.
Su carne sonrosada y de agradable textura al paladar, con un sabor de matices dulces, un aroma intenso y aspecto atractivo al corte, es un auténtico placer para quien lo degusta.
Formatos
Los formatos disponibles son los siguientes:
- Pieza completa (con hueso)
- Pieza completa (sin hueso)
- Cortado a máquina:
- 100 gramos
