El Queso Bedón de Cabra tiene la corteza de color marfil uniforme limpio, muy fina y dura, con suavidad al tacto. El corte presenta un color blanco marfil uniforme a la vista, con ojos ocasionales de pequeño tamaño y número, con distribución aleatoria. Al tacto tiene una superficie fina débilmente húmeda.
Resultan característicos sus aromas y olores a lácteos con tonos diacetílicos en perfecta armonía, de intensidad media, aumentando con la maduración y agradable.
Buena armonía entre los aromas lácteos y de maduración en boca, con ligera sensación picante, bien integrado. Regusto de mediana duración, suave, equilibrado que mantiene el toque de la sensación picante.
Formato
El formato del producto es el siguiente:
- Lugar de Origen:
- Llanes
- Tipo de Leche:
- Cabra Pasteurizada
- Forma:
- Cilíndrica
- Sabor:
- Fuerte
- Peso:
- 500 gramos
- Materia Grasa (mínimo):
- 45 %
