Queso elaborado artesanalmente con leche pasteurizada de vacas criadas y alimentadas en entorno ecológico en el municipio de Nava. Se trata de un queso semicurado, graso, y de corteza pulida, con aromas muy agradables y pronunciados sabores mantecosos.
Corte amarillo paja, textura fina o ligeramente arenosa y poco flexible. Aromas abundantes con dominio de maduración. En boca es friable, ligeramente soluble, de impresión global cerrada. En boca presenta un ligero amargor que desaparece al paso, dejando un regusto persistente, suave y agradable.
Formato
El formato del producto es el siguiente:
- Lugar de Origen:
- Nava
- Tipo de Leche:
- Vaca Pasteurizada
- Forma:
- Cilíndrica
- Sabor:
- Suave
- Peso:
- 330 gramos
- Materia Grasa (mínimo):
- 50 %
