朗莎那精炼奶酪

朗莎那精炼奶酪

一款由巴氏灭菌牛奶手工制成的精炼奶酪,酪体柔软。其经过洗涤的表面呈橘红色,接近浅棕色。表面带有些许白色的青霉类霉菌,这是表面菌群作用的结果。

中等强度的香味,熟化的时间越久香味越浓郁。由于表面菌群的作用,其表皮散发着一股新鲜的菌菇和蘑菇特有的香气,同时又夹杂着发酵植物的香味。内里香味稍淡一些, 有炼乳和奶油的奶香,植物(干草)和湿润土壤的香气。

入口有温和的酸奶香,微甜(谷物),同时伴随着植物(草本)和水果(榛子)的丝丝香味,回味奶油香宜人。

如果带酪皮一起品尝,口感会更持久强烈。

咀嚼时可感受到一定的弹性,同时又有点粘性,中高度-高度可融性(到达味蕾处即刻融化)。入口还能感受到可口的细微颗粒感。

包装规格

原产地
拉斯雷格拉斯
奶品种
巴氏灭菌牛奶
形状
圆筒状
味道
中等
重量
300 g
脂肪类物质(最小值)
45%

Queso Lazana Afinado

Cookies policy

This site uses cookies for you to have the best user experience. If you continue to browse you are giving your consent to the acceptance of the aforementioned cookies and acceptance of our cookies policy.

ACCEPT