阿斯图里亚斯省位于西班牙北部，占地面积超过10,000平方米。受大西洋影响，该地区的气候潮湿而温暖，夏天的温度不会过高，冬天亦不会过于寒冷。绿树成荫，山脉崎岖， 海浪汹涌，在这片古老的土地上，人们一直保持着传统风俗和文化传说，不失为一处人间仙境。
在阿斯图里亚斯，得天独厚的自然条件极利于奶酪产业的发展。从常年潮湿温润的气候，奶酪发酵时所置的地窖到在阿斯图里亚斯的牧场饲养的也在山上觅食的母牛、山羊和绵羊，共同造就了奶酪品种的多样性，其中包含由单一或混合奶品种制成的各种奶酪。
在保持传统奶酪工艺的基础上，今天的高科技使得我们能够在传承手工制作流程的同时达到各项质量和卫生的硬性指标，消费者可放心食用，盛享品尝阿斯图里亚斯奶酪的美味。
正因如此，我们所生产的许多优质奶酪闻名遐迩。阿斯图里亚斯拥有数个针对包括奶酪、苹果酒、香肠、蔬菜、有机食品等产品的原产地名称保护区及地理保护标识，通过一些严格的标准尺度来确保产品的质量，从而显著提升产品销售的竞争力。
蔓越莓圆柱奶酪
此款”蒂内奥本土”带蔓越莓3个奶种奶酪是由巴氏灭菌 的牛奶,山羊奶和绵羊奶制作而成的半新鲜奶酪。其最独特之处是内部添加了蔓越莓。 口味新鲜,羊奶香显著,因其加入的红果所以带独特的甜味,适合在早餐或午后茶点时享用。 包装规格 原产地 蒂内奥 奶品种 巴氏灭菌牛奶,山羊奶和绵羊奶 形状 圆筒状 味道 味淡 重量 500 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多堂冈萨罗奶酪
一款半新鲜奶酪,精选巴氏灭菌的牛奶,使用乳酸发酵,加 入香料,动物凝乳酶和盐手工制作而成。外形呈圆柱状,表 层覆盖着草本香叶和香料。 内部干净紧实,不带孔,十分滑腻。从真空取出来会分离出部分液体。质地细腻,酪体新鲜柔软。香气强烈,浓郁乳香与青草香料、百里香的香味香交融,让人联想起野花。乳酸味与青草味相结合,入口滑顺油腻,稍有点粘性,这点与阿弗加皮图奶酪有异曲同工之妙。回味中既有酸味又有青草香。 包装规格 原产地 泰米亚 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 圆筒状 味道 味淡 重量 350 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多蒙荷微辣奶酪
一款以生牛奶为原料,使用蒙荷家族传承了几十年的传统工艺制成的蓝奶酪。其熟化的过程历经3到4个月。酪体内部滑腻,根据熟化时间不同,呈稍紧实到紧实状态,部分区域呈蓝色,为这种类型奶酪的特点。切面半硬,与卡博瑞乐斯奶酪相似,呈此种蓝奶酪酪体的典型特色。切面外观随熟化程度不同而有所变化,通常颜色很暗,带蓝色条纹。口味较淡,微咸,略带奶油味。 包装规格 原产地 巴内斯 奶品种 生牛奶 形状 圆筒状 味道 蓝奶酪 重量 700 g – 1 Kg – 2,6 Kg 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多蒂内奥本土蓝奶酪(Tierra de Tineo)
该蓝奶酪精选经巴氏灭菌的牛奶和山羊奶,乳酸发酵,加入氯化钙,凝乳酶和盐,至少经过60天的熟化过程制作而 成。 表面不规则,表皮发霉,切面较均匀的一款蓝奶酪,蓝色 斑块均匀分布。 香气浓郁,口味持久宜人,显著的羊奶香与纯净的奶油乳香交融在一起,还带有菌菇和蘑菇的清香。入口滑腻,强烈,可口,微咸,酸度适度;回味有点羊奶的辛辣 。 包装规格 原产地 蒂内奥 奶品种 生牛奶和生山羊奶 形状 圆筒状 味道 蓝奶酪 重量 500 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多朗莎那精炼奶酪
一款由巴氏灭菌牛奶手工制成的精炼奶酪,酪体柔软。其经过洗涤的表面呈橘红色,接近浅棕色。表面带有些许白色的青霉类霉菌,这是表面菌群作用的结果。 中等强度的香味,熟化的时间越久香味越浓郁。由于表面菌群的作用,其表皮散发着一股新鲜的菌菇和蘑菇特有的香气,同时又夹杂着发酵植物的香味。内里香味稍淡一些, 有炼乳和奶油的奶香,植物(干草)和湿润土壤的香气。 入口有温和的酸奶香,微甜(谷物),同时伴随着植物(草本)和水果(榛子)的丝丝香味,回味奶油香宜人。 如果带酪皮一起品尝,口感会更持久强烈。 咀嚼时可感受到一定的弹性,同时又有点粘性,中高度-高度可融性(到达味蕾处即刻融化)。入口还能感受到可口的细微颗粒感。 包装规格 原产地 拉斯雷格拉斯 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 圆筒状 味道 中等 重量 300 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多荷奥得朗莎那奶酪(Geo de Lazana)
精选生牛奶通过压制手工制作而成,熟化时间为60天。其经过洗涤的表面呈橘红色,接近浅棕色。表面带有些许白色的青霉类霉菌,这是表面菌群作用的结果。 切开来截面呈均匀的象牙色,随着熟化程度的加深逐渐接 近于米色。酪体可能带有少量不均匀分布的小孔。香气强 烈持久。最初可闻到优雅的酸味和生鲜奶油的诱人甜味。奶香和草本(干草和稻草)香显著,同时还夹杂着微妙的动物和发酵的香气。回味非常宜人,让人联想起干榛子,同 时伴随着丝丝奶油香。 包装规格 原产地 拉斯雷格拉斯 奶品种 生牛奶 形状 圆筒状 味道 特强 重量 900 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多条状蓝奶酪
诱人的方形蓝奶酪,精选25%的巴氏灭菌山羊奶与75%的巴氏灭菌牛奶制作而成。表面不规则,表皮发霉,切面较均匀,带少量的蓝色斑块。香气浓郁,山羊奶香气显著,夹杂着微微的绿叶青草香(青草和牧场)与纯净的奶香(奶油 和黄油),还能感受到明显的润湿味。 口味浓烈,入口十分滑腻,羊奶味特别显著,咸度和酸度适中。羊奶赋予此奶酪浓重微辣的口味。 包装规格 原产地 蒂内奥 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 条状 味道 蓝奶酪 重量 500 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多加莫内乌奶酪（Gamoneu）
该奶酪是在位于阿斯图里亚斯西部的奥尼斯区山谷地带手工制成的。在制作过程中使用了生产商自家牧场出产的生牛奶，生山羊奶和生绵羊奶，有效地保证原材料的优良品质。该奶酪呈白色，微微发黄，边缘呈现淡淡的青霉蓝绿色花朵。
首先将三种奶混合置入凝乳桶中，开始慢慢加热并搅拌，直至达到适当的温度和酸度，随后加入凝乳酶。凝乳的过程持续大约2个小时，接着人工切割凝乳，将乳清分离出去，将凝乳引入模具中。经盐渍其外圈部分后，奶酪将送到烟熏室，至少熏制3个星期。最后，奶酪将入库进行熟化过程，为期至少8个星期。…
拉佩拉尔奶酪（La Peral）
拉佩拉尔奶酪由经巴氏杀菌的牛奶制成，呈微微发黄的奶白色，精选高等乳酸菌，带特有的蓝色斑块。该品种年轻的奶酪呈半蓝色，味道较为细腻，香味醇厚。随时间推移，逐渐转变成蓝色奶酪，各方面特征得到全面彻底的发展，口味微辣，但丝毫不影响其滑腻醇香的特性。 其熟化时间可长达4个月，造就其浓郁的香味。入口较容易融化，味道强烈，较为复杂，口感粘稠，回味逐渐淡化。 包装规格 原产地 伊亚斯 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 圆筒状 味道 蓝奶酪 重量 800 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多佩拉左拉奶酪（Peralzola）
出产该产品的奶酪店全世界仅此一家，近年来屡获国际奖项。奶酪呈暗灰色，带气孔，表皮薄而坚硬。切开来呈白色，带蓝绿色的纹理以及垂直方向的戳印。
质地平滑，带气孔。入口很容易被融化，水状稀释的感觉，无任何粘稠感。
香气浓郁复杂，散发着淡淡的模具香。入口味道延续了之前入鼻的香气，同时有微微的辣味，恰到好处地融合到整体口感中。回味美好，温和，平衡，持续时间中等偏久，带些许辣味。
奖项
2010年:在英国举行的世界奶酪评选中获得银牌。
2011年:
在英国举行的世界奶酪评选中获得金牌。
西班牙全国最佳蓝奶酪。
2010年Cincho奖中获得银奖，荣获佩拉左拉奶酪证书
2012年Pláganu协会最佳奶酪。
卡布拉莱斯奶酪 (Queso Cabrales)
卡布拉莱斯奶酪是世界享有圣名的蓝奶酪之一。它的名字来源于阿斯图利亚斯的一个小镇, 那里自远古时代就开始制作这类奶酪了。此类奶酪的原料可为生牛奶, 生山羊奶和生绵羊奶, 任选其一单独使用, 或选用这三种生奶的混合产物, 凝乳酶和食盐。制做过程中逐渐形成的真菌青霉赋予奶酪颇具代表意义的蓝色。 卡布拉莱斯奶酪制作过程中所需要的所有生乳原料均由欧罗巴山区域内的农场提供, 其得天独厚的自然环境有效地确保了奶酪的手工传统制作工艺。 卡布拉莱斯奶酪生产流程的第一步， 是将生乳加热并使其发酵。随后将乳清从发酵乳中分离清除, 并将凝乳引入圆筒状模具中, 添加食盐以此来加速凝乳的干化捏合过程。两星期后, 卡布拉莱斯奶酪将被置入山区的天然山洞内, 以此来完成其二到五个月的熟化过程。在此期间, 半成的奶酪被置于木架上, 并被定期地翻面和确保清洁工作。 奶酪切面呈白色，参加着由真菌青霉导致的类似色素沉着的蓝绿色点状花纹。香气浓郁，略带挥发性。入口滑腻，膏状口感,...
阅读更多阿弗加皮图奶酪 (生牛奶 – 白色)（Afuega L’ Pitu）
该款奶酪为油性奶酪，由弗利索纳和阿斯图里亚斯山谷特有品种的奶牛所产的生牛奶制作而成。 奶酪呈白色，根据其发酵程度不同，呈现不同程度的发黄迹象。 口味微酸，微咸或毫无咸味，奶油状质地，较干。红色的奶酪口味浓烈辛辣。入喉粘稠，较涩。香气柔和而独特，熟化程度越高，香气越强烈。 所获荣誉 2008年Cincho金奖: Cincho是西班牙国内最重要的的奖项。2008年该奖项转变为国际型奖项，共有644种来自世界各地的奶酪参加了评选。 2009年: 获国际奶酪评选银牌，在大加那利岛拉斯帕尔马斯岛阿尔弗雷多·克劳斯礼堂举行的奶酪世界级的评选，共有2,400种奶酪参加了评选。 包装规格 原产地 普拉维亚 奶品种 生牛奶 形状 锥状 味道 中等 重量 280 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多阿弗加皮图奶酪 (生牛奶-辛辣)（Afuega L’ Pitu）
该款奶酪为油性奶酪，由弗利索纳和阿斯图里亚斯山谷特有品种的奶牛所产的生牛奶制作而成。 奶酪由于在制作过程中添加了红椒而呈橙红色。 口味微酸，微咸或毫无咸味，奶油状质地，较干。红色的奶酪口味浓烈辛辣。入喉粘稠，较涩。香气柔和而独特，熟化程度越高，香气越强烈。 所获荣誉 2008年Cincho金奖: Cincho是西班牙国内最重要的的奖项。2008年该奖项转变为国际型奖项，共有644种来自世界各地的奶酪参加了评选。 2009年: 获国际奶酪评选银牌，在大加那利岛拉斯帕尔马斯岛阿尔弗雷多·克劳斯礼堂举行的奶酪世界级的评选，共有2,400种奶酪参加了评选。 包装规格 原产地 普拉维亚 奶品种 生牛奶 形状 锥状 味道 中等 重量 280 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多阿弗加皮图奶酪（巴士灭菌牛奶 – 白色）（Afuega L’ Pitu）
该款奶酪为油性奶酪，由弗利索纳和阿斯图里亚斯山谷特有品种的奶牛所产并经巴士灭菌的牛奶制作而成。 奶酪呈白色，根据其发酵程度不同，呈现不同程度的发黄迹象。 口味微酸，微咸或毫无咸味，奶油状质地，较干。红色的奶酪口味浓烈辛辣。入喉粘稠，较涩。香气柔和而独特，熟化程度越高，香气越强烈。 所获荣誉 2008年Cincho金奖: Cincho是西班牙国内最重要的的奖项。2008年该奖项转变为国际型奖项，共有644种来自世界各地的奶酪参加了评选。 2009年: 获国际奶酪评选银牌，在大加那利岛拉斯帕尔马斯岛阿尔弗雷多·克劳斯礼堂举行的奶酪世界级的评选，共有2,400种奶酪参加了评选。 包装规格 原产地 普拉维亚 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 锥状 味道 中等 重量 300 – 350 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多阿弗加皮图奶酪（巴士灭菌牛奶 – 辛辣）（Afuega L’ Pitu）
该款奶酪为油性奶酪，由弗利索纳和阿斯图里亚斯山谷特有品种的奶牛所产并经巴士灭菌的牛奶制作而成。 奶酪由于在制作过程中添加了红椒而呈橙红色。 口味微酸，微咸或毫无咸味，奶油状质地，较干。红色的奶酪口味浓烈辛辣。入喉粘稠，较涩。香气柔和而独特，熟化程度越高，香气越强烈。 所获荣誉 2008年Cincho金奖: Cincho是西班牙国内最重要的的奖项。2008年该奖项转变为国际型奖项，共有644种来自世界各地的奶酪参加了评选。 2009年: 获国际奶酪评选银牌，在大加那利岛拉斯帕尔马斯岛阿尔弗雷多·克劳斯礼堂举行的奶酪世界级的评选，共有2,400种奶酪参加了评选。 包装规格 原产地 普拉维亚 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 锥状 味道 中等 重量 300 – 350 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多贝敦奶牛奶酪（Bedón de vaca）
贝敦奶牛奶酪外层表皮呈均匀的金黄色。清新，细腻，半硬质奶酪，稍微有点沙状的触感。切开来呈均匀的黄色，边缘颜色微暗，具体色调根据熟化程度高低，带少量小小的，呈规则形状并随意分布的气孔。 奶酪散发清新的乳香，与熟化所产生的香味协调地融合在一起。入口味道比香气更浓烈，回味柔和，绵长，平衡，怡人。 包装规格 原产地 伊亚斯 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 圆筒状 味道 中等 重量 500 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多“埃阿斯图”欧文奶牛有机奶酪（”El Astur”）
该奶酪取材于经巴士灭菌的在纳瓦镇有机生态环境中饲养的奶牛所产的牛奶，手工制作而成。半熟成奶酪，油性，表层平滑，香气怡人，散发醇厚奶油香 。 切开来呈淡金黄色，质地细腻，微呈沙状，较硬。香气浓郁，熟化香气显著。入口易碎，微溶于水，总体感觉比较封闭。口感微辣，逐渐消失，回味持久，温和怡人。 包装规格 原产地 纳瓦 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 圆筒状 味道 味淡 重量 330 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多贝敦山羊奶酪（Bedón de cabra）
贝敦山羊奶酪表层呈均匀的象牙色，干净，非常坚硬，细腻，摸起来十分光滑。切开来呈均匀的象牙白色，偶尔会出现小气孔，数量较少，不规则分布。摸起来较细腻，略微有湿润的感觉。 香气和味道方面，奶香和双乙酰完美搭配，中等强度，熟化程度越高，气味越强烈，口感怡人。 入口奶香和熟化香味协调融合，微辣。回味柔和，持续时间中等，与持久留存微辣的味道相得益彰。 包装规格 原产地 伊亚斯 奶品种 巴氏灭菌山羊奶 形状 圆筒状 味道 味重 重量 500 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多欧文绵羊奶酪（Ovín de oveja）
取材于在纳瓦镇有机生态环境中饲养的绵羊所产羊奶，手工制作而成的奶酪。 切开来呈均匀的白色，有小气孔，数量不多。质地细腻，富有弹性，微带粘性，较容易融化。中等强度的简单香气和味道 ，夹杂着奶油香。回味短暂，柔和，平衡。 包装规格 原产地 纳瓦 奶品种 巴氏灭菌绵羊奶 形状 圆筒状 味道 强烈 重量 500 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多苹果酒融合奶酪（Fusión de sidra）
融合苹果酒制作而成的牛奶奶酪，源于阿斯图里亚斯的特色产品，首次混合了我们地区最具特色的两种原材料：吃阿斯图里亚斯本地山上的草长大的奶牛所产的牛奶和由压榨苹果所得产品-天然苹果酒， 两种营养丰富并相辅相成的食品。 通过独家创新工艺将苹果和牛奶进行混合， 随后进行凝乳过程。口感优雅，味道微妙，让人联想起苹果，同时又有牛奶和奶油香。触感如丝绸般嫩滑。香味中亦有源自于苹果酒的花卉和水果香。 包装规格 原产地 普拉维亚 奶品种 巴氏灭菌牛奶 形状 圆筒状 味道 中等 重量 500 g 脂肪类物质（最小值）...
阅读更多卡欣奶酪（Casín）
该款奶酪属于“卡欣奶酪（Casín）”原产区保护产品，是种油性，熟化或半熟化奶酪；由生牛奶制作而成，凝乳酶，揉压型，半硬质或硬质。外观呈不规则的圆筒-圆盘形状，其中一面刻上对应生厂商的信息，包括花卉，几何图形，名字以及各代表标识。
由于在十四世纪的历史文献中已经有所记载，再加上揉制工艺极为费力且极为少见，该奶酪被认为是西班牙甚至是世界上最古老的奶酪品种之一，也是世界上独一无二的奶酪品种。
…
