特级珍品塞拉诺火腿后腿(18个月风干期)

特级珍品塞拉诺火腿后腿(18个月风干期)

区别于伊比利亚火腿,塞拉诺火腿采用以饲料和谷物集中饲养的白猪为原料。制作过程经过不同的熟化期,可分为特级珍品塞拉诺火腿(风干期不少于16个月)和塞拉诺火腿(风干期为10个月)。

特级珍品塞拉诺火腿的脂肪晶莹剔透、均匀,颜色介于白色与黄色之间,香气四溢,美味可口。质感滑腻和猪种本身的特性、油脂中脂肪酸的组成及高含量的油酸有关。

瘦肉呈玫红或紫红色,脂肪晶莹剔透、滑腻。切片质感均匀,肉质鲜美。含盐量低(含盐量11%),口感微咸。

包装规格

可用格式:

  • 整只(带骨)
  • 整只(去骨)

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